Cuvée Sextant 2020

Languedoc

0,75 cl-Flasche
50% Syrah, 50% Carignan
14,5% Alkohol
Mit diesem Cuvée aus dem Languedoc hat der Önologe Monsieur Cédric Bruel einen besonderen Wein gemacht, welcher aus zwei alten Parzellen (Syrah und Carignan) hergestellt wird, um das starke Qualitätspotential dieses besonderen „ Corbières Terroir“ hervorzuheben (Boden: Lehm und Kalkstein). Die Rebstöcke sind sehr alt und es werden nur 35 Hektoliter pro Hektar vinifiziert. Der Wein bleibt 12 Monate im Fass.
Er hat ein leuchtendes Rubinrot, ins Granat tendierende Farbe. Aromen von Kaffee und Schokolade (Mokka-Aromen) mit gerösteter Note. Auf der Zunge sehr rund, schönes weiches Tannin und mit einem mineralischen Abgang.
Er hat eine sehr gute Struktur und großes Lagerpotential.
Passt zu Rinderrippchen oder Filet mit Sauce Choron oder Béarnaise, Lammkeule à la Provencale, warum nicht Wild-Ragout mit guten Pilzen oder kräftigem Käse.

GOLDMEDAILLE Concours Géneral Agrigcole Paris 2022

Zuzüglich Porto und Verpackung.