Château Cap Saint Martin Sauvignon blanc 2021 Cuvée Prestige

Bordeaux

0,75 cl/Flasche
100% Sauvignon Blanc
12,5% Alkohol
Die Sauvignon Reben vom Winzer Monsieur Ardoin stehen vorrangig auf Ton-Sand-Böden. Die Rebfläche beträgt nicht mal einen Hektar. Um genau zu sein: 0,4 Hektar wurden naturnah per Hand bewirtschaftet. Die Produktionsmenge vom Jahrgang 2021 Sauvignon Blanc „Préstige" beträgt 2200 Flaschen. Pro Rebstock wurde hier nicht mal 1 Flasche produziert!
Die Gärung findet statt im neuen Fass von 400 Liter. Danach reift der Wein 6 Monate auf der feinen Hefe, um eine sehr gute Struktur zu bekommen. Die Holzaromen sind gut eingebunden und bringen Komplexität und Eleganz.
In der Nase finden sich exotische Noten von Litchi, weißen Pfirsich und mit leicht gerösteten Holzaromen. Am Gaumen zeigt er sich elegant, leicht cremig aber trocken mit einer feinen mineralischen Note. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Fisch mit cremiger Sauce oder gutem Kalbfleisch mit Steinpilzen. Ein toller Sauvignon blanc, den Sie probieren sollten!
Holzausbau: ja

Zuzüglich Porto und Verpackung.